Tourisme et territoires
On ne vend pas une destination qu'on ne comprend pas. Tourisme et territoires forme à l'analyse des territoires touristiques : leurs atouts, leurs contraintes, les acteurs qui les façonnent. C'est la matière qui donne la culture géographique, historique et économique nécessaire pour construire une offre pertinente, qu'il s'agisse de Toulouse, de l'Occitanie ou d'une destination à l'autre bout du monde.
L'unité U4, évaluée par l'épreuve E4 et affectée du coefficient 3, vérifie cinq capacités : utiliser des connaissances historiques, géographiques et économiques ; trier et hiérarchiser des informations pour une présentation claire ; saisir les éléments géopolitiques qui influent sur le tourisme ; identifier les atouts d'un territoire ; analyser les contraintes des acteurs du tourisme pour faire des propositions argumentées. Le bloc de compétences associé détaille des savoir-faire très concrets : situer des destinations sur des cartes à plusieurs échelles, lire un paysage touristique, caractériser les pratiques de tourisme et leurs évolutions, analyser les impacts socio-économiques et environnementaux de la mise en tourisme d'un territoire, cartographier des dynamiques.
Pour la forme ponctuelle, l'épreuve prend la forme d'une étude de cas écrite de trois heures, à partir d'un dossier de textes, cartes, tableaux et images portant sur un espace donné — des représentations graphiques ou des croquis peuvent être demandés, pas seulement des connaissances restituées. Pour le contrôle en cours de formation, deux situations de poids identique se succèdent : une épreuve écrite de deux heures avec production graphique, puis un oral de trente minutes où il faut dégager, à partir d'un dossier documentaire, les atouts, potentialités et contraintes d'un territoire touristique.
Dans la pratique, les dossiers construits pour entraîner les étudiants portent sur des territoires très différents : une métropole comme Toulouse, un massif comme les Pyrénées, une destination littorale ou lointaine. Se former à Toulouse offre d'ailleurs un terrain d'observation privilégié : en quelques dizaines de kilomètres, la ville ouvre sur un centre patrimonial, les premiers sommets pyrénéens, le vignoble du Sud-Ouest, et un accès direct vers les littoraux atlantique et méditerranéen. L'objectif n'est jamais de connaître un territoire par cœur, mais de savoir appliquer la même méthode d'analyse à n'importe quel espace.
Un diagnostic territorial mal posé se paie plus tard : surestimer l'attractivité d'une destination, ou sous-estimer une contrainte réglementaire locale, fausse directement la construction d'une prestation touristique étudiée dans l'unité U6, comme l'argumentation commerciale face à un client étudiée dans l'unité U5. Tourisme et territoires n'est donc pas une matière isolée : c'est le socle sur lequel reposent les décisions des deux autres blocs professionnels du diplôme — et, pour les candidats ayant effectué un stage à l'étranger, une passerelle naturelle vers l'épreuve facultative de mobilité internationale.