Élaboration d'une prestation touristique
Avant qu'un conseiller puisse la vendre, une prestation touristique doit être pensée, construite, chiffrée. Le guide national d'accompagnement du diplôme donne des exemples parlants des missions possibles : chiffrer les flux de trésorerie d'un investissement selon différentes hypothèses de financement, démontrer la pertinence du statut associatif d'un office de tourisme, ou porter un jugement sur un produit touristique au regard de l'évolution du marché.
Élaboration d'une prestation touristique est le deuxième grand pôle d'activités du référentiel. L'unité U6, évaluée par l'épreuve E6, porte le coefficient 5 — le plus élevé de tout le diplôme, signe que construire une offre rentable et pertinente est, pour beaucoup d'employeurs du secteur, la compétence qui distingue un bon technicien d'un simple exécutant. Quinze compétences structurent ce bloc, réparties en trois familles : des compétences techniques — chiffrer un coût de revient, fixer un prix, rédiger une offre, choisir un réseau de distribution ; des compétences analytiques — identifier les forces et faiblesses d'une organisation, caractériser le rôle des acteurs du tourisme ; et des compétences de jugement — porter un avis argumenté sur une situation ou sur la construction d'une prestation.
À la différence des autres unités professionnelles, l'épreuve E6 ne connaît qu'une forme unique, quel que soit le statut du candidat : une étude de cas écrite de quatre heures. Le candidat prend en charge, pour une organisation touristique donnée, trois à cinq missions indépendantes qui l'amènent à répondre à des problématiques professionnelles réelles — un parc zoologique qui doit justifier un nouvel investissement, un office de tourisme qui s'interroge sur son statut juridique. Compte tenu du format, les quinze compétences ne peuvent pas toutes être testées dans un même sujet : c'est une évaluation par sondage, qui porte généralement sur sept ou huit d'entre elles.
Les points sont attribués par compétence, et non par question : une même compétence peut être mobilisée plusieurs fois, et une question peut en mobiliser plusieurs à la fois. Celles qui demandent de porter un jugement pèsent plus lourd dans le barème, parce qu'elles exigent une manipulation plus complexe des concepts que les compétences purement techniques.
Construire un forfait, chiffrer un voyage sur mesure, évaluer si une nouvelle offre a des chances de trouver son public : c'est le travail quotidien d'un forfaitiste ou d'un chargé de projet en office de tourisme. Un alternant nourrit sa réflexion des vraies contraintes budgétaires de son entreprise d'accueil ; un étudiant en initiale s'appuie davantage sur les études de cas travaillées en cours et pendant ses stages — mais les deux affrontent, le jour de l'examen, exactement le même sujet, sous le même format, sans aucune distinction entre les deux voies.